馬口鐵易拉蓋罐頭食品越來越受大家喜愛,但是對于罐頭食品的腐蝕現(xiàn)象又了解多少呢?
1、在潮濕環(huán)境中,罐外壁與空氣中的氧接觸時(shí)就會(huì)形成黃銹斑,造罐頭外壁的腐蝕,嚴(yán)重的話,會(huì)導(dǎo)致罐壁穿孔。
2、馬口鐵易拉蓋罐頭內(nèi)壁的腐蝕分為均勻腐蝕(溶錫)和集中腐蝕(溶鐵氫脹)兩點(diǎn),其中包話酸性均勻腐蝕、集中腐蝕、氧化圈及異常脫錫腐蝕。
3、罐內(nèi)壁的變色主要有罐壁局部性黑斑點(diǎn)腐蝕和硫化腐蝕。但是硫化錫對罐壁具有一定的防腐作用, 且對人體健康無害,所以罐內(nèi)壁允許小量硫化琉璃存在。
4、罐頭食品出現(xiàn)金屬含量超標(biāo)、金屬味、氫脹罐、罐壁穿孔、食品硫化污染及罐外壁生銹等。就會(huì)造成罐頭食品失去了商品價(jià)值,對人體也就會(huì)存在健康危害。
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